LITA TILL DINA SINNEN

”Laga aldrig mat efter kokbok, men läs recepten, begrunda dem, förstå dem och handla sedan efter eget skön. Mat ska skapas, inte kopieras.”

Mästerkocken Tore Wretman ville inspirera sina gäster, läsare och radiolyssnare att pröva sig fram i köket. Det har vi tagit fasta på i vår nya bok Hjärnkoll på maten. Det är ingen vanlig kokbok, utan en matbok om hur du kan göra för att ställa om till god och hälsosam mat. Lita till dina sinnen så kommer du långt i köket!

I Hjärnkoll på maten beskriver vi olika strategier som kan rädda dig från att hamna i snabbmats- och godisträsket. När maten ligger på tallriken är det för sent. En bra början är därför att rensa ut skräpmaten från kylskåp och frys. Nästa steg blir att lägga om rutten i matbutiken och fokusera på råvaror som ger långvarig mättnad, den så kallade ”hjärnmaten”. Du får svar på frågor som när du ska handla och hur, vad kundvagnen ska innehålla och varför färgglad mat är bättre är brun.

Du får också hjälp att hantera farliga fällor som lunchrestaurangen, fikapausen på jobbet och fredagsmyset i tevesoffan. Livsmedel som är bra för både hjärna och hjärta är grunden för en slankare livsstil.

I boken ger vi idéer och inspiration till smartare vardagsmat. Du får också goda råd på vägen från några av Sveriges mest kända matprofiler: Fredrik Eriksson, Karin Fransson, Martin Johansson, Malin Söderström och Tami Yasumoto. De delar med sig av sina recept på hälsosamma och lättlagade rätter.